Dashi supérieur de Makurazaki

18,40

Riche en glutamate naturel, il est très riche en umami, longue et ronde en bouche.

Ce Dashi, d’une qualité remarquable, est sans champignon et a un bon goût de bonite. Il est produit dans la ville de Makurazaki, reconnue pour ses bonites.

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Description

Dashi supérieur de Makurazaki

Infuser un sachet dans 0,5L à 1L d’eau chaude pendant 10 min. Le dashi est utilisé dans de nombreux plats japonais : soupe miso, soupe ramen, donburi, riz, chawanmushi (flan aux oeufs). On l’utilisera comme base de bouillon clair pour des soupes de légumes, des risottos et pour parfumer la cuisson des légumineuses.

Informations complémentaires

Poids 125 g
Poids net

80 gr

Composition

Bonite séchée maturée, sardine séchée, exocet séché, chinchard, kombu, sucre, sel, extrait de levure, hydrolysat d’amidon, extrait de bonite, sauce soja en poudre, extrait de sardine séchée, hydrolysat de protéines, sucre, assaisonnement fermenté, huile de colza, cyclodextrine (certains ingrédients contiennent du blé, du soja).

Conservation

A conserver au réfrigérateur.

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