Miso rouge AKADASHI
14,50€
Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise.
Tsurumiso est une entreprise productrice de miso implantée dans la petite ville de Yanagawa dans le département de Fukuoka (île de Kyushu).
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Description
Miso rouge
Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos brun et blanc. Le temps de fermentation est plus long. Pour la soupe il est souvent combiné avec les fruits de mer et les légumes au parfum puissant tels que le shiso (basilic japonais) ou les légumes grillés.
Il peut également être utilisé dans les desserts comme la crème glacée, les brownies ou les pâtisseries. Il a un goût profond et riche en umami.
Yanagawa est une jolie petite ville traversée par une multitude de canaux que l’on peut parcourir sur de petites embarcations.
Informations complémentaires
| Poids | 550 g |
|---|---|
| Poids net | 500 gr |
| Ingrédients | Soja, orge, sel. |
| Conservation | A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture. |
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