Cassoulet

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Plat emblématique du Sud-Ouest, ce cassoulet est préparé dans les règles de l’art.

Faire réchauffer au four dans un plat en terre tout doucement.

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Maison Barthouil

Description

Cassoulet

Plat emblématique du Sud-Ouest, notre cassoulet est préparé dans les règles de l’art.

Nous utilisons des manchons de confits, de la saucisse de Toulouse, de la ventrèche et des haricots lingots.

Pour lui donner son goût incomparable, chaque semaine nous préparons un immense bouillon à partir de légumes frais :

il mijote une nuit entière avec les carcasses de nos canards, ajoutées pendant la cuisson.

Faire réchauffer au four dans un plat en terre tout doucement sans remuer en mettant la viande par-dessus pour qu’elle griotte. Puis gratiner 5 min après avoir saupoudré de chapelure.

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Informations complémentaires

Conditionnement

pot en verre

Brand

Maison Barthouil

DEPUIS TROIS GENERATIONS, la Maison Barthouil fabrique du foie gras et fume du saumon à Peyrehorade, dans le pays d’Orthe. L’histoire de la Maison Barthouil est intimement liée à ce territoire du sud des Landes, situé à la confluence des gaves pyrénéens. Ici, la terre est fertile, le maïs abondant, l’eau des rivières froide et tumultueuse. Aujourd’hui, fière de ses origines, la famille Barthouil tient plus que jamais à valoriser ces terroirs à travers son savoir-faire artisanal et le goût unique de ses produits.  
Maison Barthouil

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