Qui sommes nous

Maria et Christian des dénicheurs de produits, passionnés par le café et les produits d’exceptions

vous proposent leurs découvertes et leurs coups de cœur

Torréfacteur / Épicerie du monde

Implanté à Cahors depuis plus de 30 ans, nous avons repris cette torréfaction en 2016, en y apportant notre expérience et en proposant de grands arabicas y compris des grands arabicas BIO mais également des robustas et de plus en plus de variétés de diverses origines : Brésil, Colombie, Costa Rica, Guatemala, Éthiopie, Nicaragua, Salvador, Inde…

Nous créons nos mélanges maison, (la mélange Marron, L’Italien et le Ristretto) et torréfions nos cafés artisanalement sur torréfacteur PROBAT ONE.

Nous torréfions  plusieurs broches  de 6 kg de café en environ 20mn à 200 ° plusieurs fois par semaine

Nous créons des mélanges dont avons le secret  et de pures origines issus d’une seule plantation avec toute la traçabilité indispensable pour assurer la qualité de nos cafés .

Nous torréfions à l’ancienne, à 200 ° comme indiqué ci-dessus  alors que la méthode industrielle, elle, en grille 200 à 500  kg en 4/5minutes à 700°C.

Le choix de la torréfaction artisanale fut une évidence


Notre équipe

Maria et Christian vous accueillent et vous accompagnent dans vos choix
    Christian Vernusset

    Diplomé de l'école Belco

    Christian Vernusset
    Tête chercheuse
    Maria Rodrigues

    Diplomée de l'école Belco et de la caféothèque Paris

    Maria Rodrigues
    Torréfactrice en chef
torréfaction

Grains de folie

Idées et concepts

Un lieu magique ou l’œil et l’odorat sont réveillés

Solutions Professionnels

Torréfacteur dernière génération pour un café d'éxception

ÉPICERIE DU MONDE

Les meilleurs des produits et toujours des nouveautés

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Grains de folie • 127 Rue Nationale • 46000 CAHORS • 05 65 35 03 39