Jambon Pata Negra
15,50€
Jambon Pata Negra de Bellota
100% naturel
Élaborés avec les méthodes traditionnelles de Salamanque
Jambon affiné de 48 mois de séchage 100% naturelle en cave
poids net : 80g
En stock
Description
Jambon Pata Negra
Le Porc Ibérique
La viande du Pata Negra est issue de cochons espagnols qu’on appelle Pata Negra, car ils ont une robe marron et des sabots noirs (Pata Negra voulant dire “Patte noire” en espagnol).
C’est à cela que vous ferez d’emblée la différence entre un cochon ibérique et un jambon Serrano.
Les origines du pata negra
Première chose à savoir : le Pata Negra provient exclusivement d’Espagne, car ils sont protégés par une norme de qualité (décret royal 4/2014) et sont identifiables grâce à des étiquettes ou des bagues qu’on retrouve sur les jambons entiers. Bien sûr, nous ne vendons que des jambons identifiés avec leur bagues (noire, rouge ou verte).
Ces porcs ibériques sont élevés dans des dehesas, qui sont de très grands domaines où ils vivent en liberté toute leur vie.
Informations complémentaires
| Poids | 120 g |
|---|---|
| Conditionnement | Blister, Sous vide |
Composition
Jambon espagnol 100% Ibérique Pata Negra de Bellota, sans colorants, sans gluten, sans lacose, 100% naturel
