Piston

a mi-chemin entre le filtre et l’expresso, cette cafetière très simple d’utilisation vous offrira des cafés aromatiques et corsés à la fois. Si vous souhaitez vous initier à l’art du bon café en toute simplicité, cette cafetière est faite pour vous !

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Les éléments nécessaires à la préparation. Utiliser un café déjà moulu par votre torréfacteur, ou un moulin manuel pour votre café en grains.

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Verser la quantité de café moulu dans la cafetière.

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Verser l’eau en deux étapes. Attention, elle ne doit pas être bouillante.

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Premier versement : verser la moitié de l’eau durant 1 minute à 1 minute 30. A l’aide d’une cuillère, casser la couche de marc en surface en refoulant plusieurs fois le café.

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Deuxième versement : verser le reste de l’eau et laisser infuser pendant 3 minutes en veillant à bien mouiller tout le café

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Après avoir laissé infuser la boisson, filtrer puis servir.