Les Bienfaits du Café de Torréfacteur
Un Plaisir Enrichissant pour les Sens Le café de torréfacteur est bien plus qu'une simple boisson matinale, c'est une expérience sensorielle à part entière. Ce breuvage emblématique, synonyme de convivialité…
On repart avec du bio?
Suite de nos articles sur les nouveaux produits en magasin et bientôt sur le site, pour votre plaisir nous faisons rentrer à la gamme un café biologique du Pérou, Maria…
invitation au voyage !
Le café turc ou oriental. Se boit principalement au moyen orient. Il se prépare traditionnellement dans un récipient en cuivre et laiton avec un long manche appelé CEZVE. Il nécessite…
Un espresso expressif !
Comment réaliser un bon espresso. Choisir une eau adaptée (L’eau conditionne l’expression aromatique :et l’équilibre du café, selon sa teneur en minéraux). Sans rentrer dans les détails une eau type…
Une extraction en fonction du café que vous aimez
COMMENT TROUVER SON CAFÉ ET SA CAFETIÈRE Longtemps le café à été considéré comme un produit de grande consommation. Peu de gens s’intéressaient alors à ses arômes et ses saveurs.…
LA TORREFACTION
Qu’est ce que la torréfaction? : C’est l’action d’exposer un aliment (café ,cacao, malt, fruits secs, céréales,…)à une source de chaleur adaptée, afin d’en libérer arômes et saveurs par essentiellement…