les thés
Le thé est une boisson aromatique préparée en infusant des feuilles séchées de théier, un arbuste à feuilles persistantes Consommé depuis l'Antiquité, il s'est étendu au Japon et au monde…
le moka
Cafetière Italienne ou "Moka" Elle s'utilise sur un feu à gaz ou électrique et permet un espresso avec un peu de mousse. Elles sont généralement en aluminium (parfois en inox),…
invitation au voyage !
Le café turc ou oriental. Se boit principalement au moyen orient. Il se prépare traditionnellement dans un récipient en cuivre et laiton avec un long manche appelé CEZVE. Il nécessite…
Un espresso expressif !
Comment réaliser un bon espresso. Choisir une eau adaptée (L’eau conditionne l’expression aromatique :et l’équilibre du café, selon sa teneur en minéraux). Sans rentrer dans les détails une eau type…
Une extraction en fonction du café que vous aimez
COMMENT TROUVER SON CAFÉ ET SA CAFETIÈRE Longtemps le café à été considéré comme un produit de grande consommation. Peu de gens s’intéressaient alors à ses arômes et ses saveurs.…
Une autre manière de consommer le café
Café glacé Grâce à ses spiraux et à un filtre moins épais, la V60 est une cafetière capable de donner un café filtré très vif, très aromatique et corpulent. Elle…